在夫妻双方解除婚姻关系时所签署的协议中，明确规定了将房产赠予子女的条款，然而却并未进行产权变更登记，那么这样的协议在法律层面上通常被认定为具有约束力。
然而，由于没有完成产权过户手续，该房产的所有权实际上仍未从父母手中转移至子女名下。
这样就有可能引发一系列潜在问题，如一方向另一方提出撤销赠与、或第三方对该房产提出权利主张等等。
因此，为了确保子女能够充分享有其合法权益，建议尽快完成产权过户手续。

《中华人民共和国民法典》第二百零九条
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。
依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。