对于酒店违约的赔偿事宜，应依照双方在协议中预先设定的方式进行处理。若未在协议中明确具体的违约条款或方式，则需遵照相关法律法规的规定来决定相应的赔偿方案。在此情况下，受损方有权根据所遭受的实际损失，包括但不限于物品的价值、维修费用、重新制作的成本、替换品的价格、退货所需支付的费用等因素，合理地选择向对方提出修理、重做、更换、退货、降低商品价格或减少服务报酬等形式的违约赔偿要求。

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。《中华人民共和国民法典》第五百八十四条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。