关于延期交付房屋的维权策略如下：首先，若开发商在收到催促后的三个月之内未能为相关购房人士履行交房手续，应当依据实际情况对购房人因超过原定交付日期而产生的经济损失进行合理赔偿；其次，如果开发商在经过三次催告之后仍未能如期交房，并且无法提供充分、合法的理由来解释其行为，那么购房者有权选择解除与开发商之间的合同关系，并要求对方全额退还已经支付的购房款项以及相应的利息，同时还需承担相应的违约责任。

《商品房销售管理办法》第三十条房地产开发企业应当按照合同约定，将符合交付使用条件的商品房按期交付给买受人。未能按期交付的，房地产开发企业应当承担违约责任。因不可抗力或者当事人在合同中约定的其他原因，需延期交付的，房地产开发企业应当及时告知买受人。《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。