在购买房地产的过程中，如果遇到定金不予退还的困境，可以考虑采用以下几种策略来妥善地处理这一问题：首先，尝试与房地产开发商进行积极且富有成效的沟通协商，以期能够就退还定金的相关事项达成共识并制定相应的解决方案；其次，寻求消费者权益保护组织的协助进行调解处理，这也是一个非常实用且行之有效的途径；接下来，通过拨打全国消费者投诉热线12315进行投诉举报，也能达到类似的效果；最后，在上述所有措施都未能取得理想结果的情况下，向当地人民法院提起诉讼，要求对方全额归还购房定金，将成为最终的解决手段。

《中华人民共和国民法典》第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。《中华人民共和国民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。