关于二手房屋买卖中定金合同的违约责任如何赔偿这个问题，需要根据违约责任方的不同而进行具体分析。假设在定金合同签订后，出售方未能按照约定履行义务，那么其所应承担的赔偿标准将是向购买方双倍返还已支付的定金；反之，若购买方未能按照约定履行义务，则其所应承担的赔偿标准将是定金归属于出售方所有，且无权再行索回。然而，如果在定金合同签订后，双方均未出现违约行为，而是由于无法归咎于任何一方的原因导致交易无法继续进行，此时，定金应当全额退还给购买方。

《民法典》第五百八十七条【定金罚则】债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金;收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。