关于房地产合同签署过程中的证人问题，需分情况而论：
首先，在签署房地产买卖合同时，证人并非必需项。
其次，若确实需要证人在场见证，建议寻找两位或以上与该房产及其交易双方均无利益冲突的人士作为证人。例如，可以考虑聘请律师、邻里、村委或居委的相关人员等。
此外，务必牢记，在完成房地产买卖后，必须进行相应的房地产产权变更登记手续。

《中华人民共和国民法典》第五百九十六条买卖合同的内容一般包括标的物的名称、数量、质量、价款、履行期限、履行地点和方式、包装方式、检验标准和方法、结算方式、合同使用的文字及其效力等条款。