关于购房定金不予退还产生的争议可通过以下途径解决：寻求房地产管理部门的协助、提交至仲裁委员会进行仲裁、向当地人民法院提起诉讼。在处理过程中，双方应积极沟通，尽量达成共识，若协商无效，可向有关政府主管部门进行申诉；若此种申诉未能达到解决问题的目的，应依据购房合同所指定的仲裁机制，由中立的仲裁机构担任第三方进行仲裁裁决；若对仲裁结果仍有异议，则可直接向所在地区的人民法院提出诉讼请求。

《中华人民共和国民法典》
第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。