首先，针对“一方违约时应当以双倍方式归还定金”的问题，倘若双方所签订的合约中有明确的违约条款作出规定，那么合约中的各方都可以按照自己的意愿选择适用相应的条款来维护自身权益。详细来说，定金合同一经签署并且支付了预定金额后即刻生效。接下来，我国《中华人民共和国民法典》对此也有着明确的法规约束，如在房屋买卖这样的交易关系中，如果卖方在收取购房定金后出现违约行为，那么他将会受到定金罚则的制裁，即需要按照双倍返还的方式向买方退还定金。
另外，关于定金的数额，通常是由契约双方通过协商达成共识而确定的，但是，在此过程中，定金的额度不能超过标的物价值的百分之二十，否则超出部分将被视为无效。除此之外，假如接受定金的乙方违反了上述约定，那么他们必须向甲方双倍偿还所欠款项；
然而，如果甲方未能按时支付定金，那么定金将无法收回。在这种情况下，未能依照约定履行原有义务的当事人可以考虑采取法律手段进行维权。

《民法典》第五百八十八条当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。定金不足以弥补一方违约造成的损失的，对方可以请求赔偿超过定金数额的损失。