当您购买到一栋未完工的房产，且已经签订了相关的抵押贷款合同时，您是无法停止每月偿还贷款的。因为房子并没有按照预先约定的标准顺利完成建设，如果以此为理由拒绝履行对银行的还款义务，那么借款人将会承担相应的法律责任。在楼盘尚未达到最终建筑高度的情况下，如果银行批准了相关的贷款申请，这种做法无疑是违法的，您可以通过投诉或者举报来维护自己的合法权益。
根据我国的相关政策法规，银行必须等到楼盘完全封顶之后才能发放贷款。对于房地产市场中涉及的一手住房交易而言，如果该物业还没有达到最终建筑高度，那么银行原则上是不能向购房者提供每期付款的按揭贷款的。各大商业银行都必须严格遵守和执行国家的宏观经济调控政策，否则就会面临严厉的惩罚措施。

《民法典》第五百零九条
当事人应当按照约定全面履行自己的义务。
《民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
《民法典》第六百六十七条
借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。