在购置物业的过程中，定金一般由卖方或中间人负责接收与保管。以下为详细步骤及注意事项：首先，从常规做法上看，买方往往会选择直接向卖方支付定金，而卖方则需要向买方开具相应的定金收据以确认收到这笔款项。在此环节中，买卖双方必须在定金收据上明确列出任何潜在违约责任事宜。如果买方未能遵守协议，则其已缴纳的定金将不予退还；相反，假如卖方未按约定履行义务，需对买方支付已缴定金的两倍作为赔偿。其次，若由于某种原因，买方无法直接向卖方支付定金，他们可以委托可靠的中介机构协助转交给卖方。然而，中介机构在承担此项委托任务前，必须获得卖方出具的书面授权委托书，允许其代为收取定金。对于买方来说，只有在收到中介机构提供的这份委托书之后，才能将定金交付给中介机构，但同时也需要仔细审查中介机构开具的定金收据，确保其中包含了经手人以及中介公司的印章信息。

《中华人民共和国民法典》第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。