关于开发商延期交付房产时所可能采取的防御策略，主要包括以下几个方面：首先是当交房日期已经超出契约中明确规定的时间期限达到两年之时，开发商往往会援引“超过法定诉讼时效”的原则作为其反驳依据；其次，当无法预料且不可避免地阻挡正常履行的外部因素出现（如自然灾害等不可抗力）时，开发商也可以以此作为延期交付的正当理由；最后，开发商还可能主张将实际交付钥匙的时间视为房产最终交付的时间节点。

《商品房销售管理办法》第三十条房地产开发企业应当按照合同约定，将符合交付使用条件的商品房按期交付给买受人。未能按期交付的，房地产开发企业应当承担违约责任。因不可抗力或者当事人在合同中约定的其他原因，需延期交付的，房地产开发企业应当及时告知买受人。