二手房产买卖订金协议的签订，应遵循以下要素：首先，应当明确各方当事人的基础个人资料信息；其次，详细记录房屋本身的详细情况；再次，明确记录订金的具体性质；接着，规定订金支付的合理期限；此外，还需明确订金在何种条件下可予以退回；最后，确定交房日期及其过程的详细安排以及关于违约责任等重要条款。

《民法典》第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。第五百八十八条当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。定金不足以弥补一方违约造成的损失的，对方可以请求赔偿超过定金数额的损失。