在法律实践中，通常会依据相关法规，将逾期交房违约金的比率设定为每日每百分比延迟向买方支付总交易价款的万分之五。然而，需要明确指出，此比例并非一成不变的固定标准，若双方当事人经过充分协商达成一致意见，违约金的计算方式及比例均可进行调整，无需拘泥于万分之五的标准。此外，对于过高的开发商逾期交房违约金应如何进行调整，法律并未对此作出明确规定，因此，这就赋予了法官或仲裁员一定的自由裁量权。

《民法典》第五百七十八条当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。《民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。