若卖方与买方签订的销售房屋合同中关于违约赔偿金的数额订立得过低，则买方可依法向相关司法机关或仲裁机构申请进行调整和增加。按照我国现行《中华人民共和国民法典》之规定，若合同中所约定的违约赔偿金不足以弥补因违约行为给对方所造成的实际损害，经受损害方提出异议后，法院或仲裁机构有权依据实际情况对该数额进行相应增加；反过来，若合同中所设定的违约赔偿金过高，超过了违约行为对对方实际造成的经济损失，那么法院或仲裁机构亦将依据具体情形对其进行相应调减。

《民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。