在房屋销售过程中，若出现了一房二卖的现象，买家应采取以下几种方式进行应对及维权：首先，买方可以依据法律规定，请求法庭判定解除当初签订的购房协议，要求卖家全额退还已支付的购房款项以及相关利息费用，此外还需赔偿因一房二卖而给买方带来的经济损失，这其中包括但不仅限于购买房产的额外支出以及时间成本等方面的损失。同时，买方还可以根据司法解释中的条款，诉请卖方履行不超过其已经支付的购房款项两倍的赔偿责任。
其次，如果卖方是个人而非公司组织，那么在这种情况下，买方能够主张的违约责任就仅限于请求卖家退还购房款项以及相关利息并予以赔偿由此产生的损失。但是值得注意的是，如果以上两个步骤都未能顺利实现，买方依然有权利寻求法律救济，向当地人民法院提起诉讼。

《民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
第五百七十八条
当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
第五百七十九条
当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。