楼下给楼上断水阀违反《民法典》，是侵权行为。根据法律规定，相邻权人用水应当遵守以下规定：
1、不动产权利人应当为相邻权利人用水、排水提供必要的便利。
2、对自然流水的利用，应当在不动产的相邻权利人之间合理分配。对自然流水的排放，应当尊重自然流向。
3、不动产权利人用水、排水、通行、铺设管线等利用相邻不动产的，应当尽量避免对相邻的不动产权利人造成损害。

《民法典》第二百八十八条
不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。