倘若在延期交房且违约金未予支付的情况下，请您首先查阅购房合同中对于延迟交付以及违约金支付事宜的明确定义与规定，这将成为您维权的首要依据。
首先，我们建议向开发商发出书面通知，强调其承担支付违约金的法律责任，并妥善保存相关证据以便后续使用。
若开发商依然拒不执行，您可考虑向本地的消费者权益保护组织进行投诉举报，又或是向房地产管理机关反应实际状况。
然而，若上述方法均未能得到满意解决，您就拥有了向具管辖权限之人民法院发起诉讼的正当权利。
在整个诉讼过程中，确保您备妥了完整无误的购房合约、催告函以及显示开发商违约行为的相关证据材料，以便充当维护自身权益的有力支撑。
值得一提的是，诉讼程序存在时效性限制，通常为三年，因此务必在时效期内行使合法权利。