卫生经营许可证：
申请人需向所在地的食品卫生监督管理部门申请办理。
需要提交的资料可能包括身份证复印件、租房协议、店铺平面图、食品加工操作流程、食品安全管理制度等。
经过审查合格后，食品卫生监督管理部门会发放卫生经营许可证。
工商营业执照：
需到所在地的工商行政管理部门申请办理。
需要提交的资料可能包括身份证原件及复印件、卫生许可证、租房协议、工商营业执照申请书等。
工商行政管理部门在审核通过后，会发放工商营业执照。
税务登记证：
在取得工商营业执照后，需到当地税务部门进行税务登记。
需要提交的资料可能包括工商营业执照、身份证复印件、税务登记申请表等。
税务登记证办理成功后，经营者需按照税务规定进行纳税。
健康证：
经营者及员工需到当地的卫生防疫站办理健康证。
需要提交的资料可能包括身份证原件及复印件、一寸照片等。
经过体检合格后，会发放健康证。
消防安全许可证（如果需要）：
如果小吃店面积较大或者经营场所较为复杂，可能还需要到当地的消防部门申请消防安全检查。
需要提交的资料可能包括店铺平面图、消防设施布置图、消防安全管理制度等。
经过消防部门检查合格后，发放消防安全许可证。
以上证件的具体办理流程、所需材料和收费标准可能会因地区不同而有所差异。建议在准备开店前，向当地的工商、卫生、税务等相关部门咨询具体的办理要求和流程，以确保合法合规地经营。

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当遵守下列规定：
（一）洗手；
（二）穿着清洁的工作服；
（三）持有健康证明。
食品生产经营人员的健康证明由有关部门按照职责分工办理。