不一定。
通常来讲，伤情鉴定在受伤之后是可以及时展开初步判断的。
这主要是为了能确定是否需要进一步的治疗之类的情况。
要是伤情特别紧急，必须得立刻救治，那先进行治疗就行，等病情稳定下来之后再去做伤情鉴定就可以。
不过，如果伤情已经比较明确了，而且也不会影响到后续的治疗安排，那么在住院期间也是可以申请伤情鉴定的。
关键就在于伤情的具体实际情况，还有就是鉴定的必要性以及可行性。
像公安机关等相关部门，都会根据实际的具体情形来决定到底什么时候进行伤情鉴定，目的就是要保证鉴定结果既准确又公正。
总而言之，并不是说一定得等到出院了才能够出伤情鉴定，得根据具体的伤情以及其他一些因素综合起来进行判断。

案情回顾:

小朱与小李发生冲突，小朱受伤住院。小胡作为民警负责处理此事。小朱希望在住院期间进行伤情鉴定，小李则认为应该出院后鉴定才准确，双方存在争议。小胡表示要根据小朱的伤情实际情况、鉴定必要性和可行性决定，小朱伤情较明确且不影响治疗，但小李仍不同意。

案情分析:

1、小朱有权要求进行伤情鉴定，只要伤情明确且不影响治疗，住院期间鉴定是可行的。
2、小李没有权利阻止小朱在合理情况下进行伤情鉴定，他的观点缺乏法律依据。
3、小胡根据规定考虑多种因素决定伤情鉴定时间是正确履行职责的表现。