通常来讲，当双方都已经成年并且意识清醒的时候，饮酒后骑车摔伤这种情况的责任得依据具体情形来判别。
其一，倘若一方劝酒使得另一方喝到醉醺醺然后骑车摔伤了，那劝酒的这一方很可能得承担一定的责任，因为他的劝酒行为给对方的行为造成了错误的影响，让对方在不清醒的状态下做出了危险的举动。
其二，要是双方都清楚知道酒后骑车是很危险的事情却还是这么做了，那双方就得各自为自己的行为负责，然后按照各自过错的程度来分担责任。
其三，要是一方故意引诱另一方在酒后骑车从而导致受伤，那么这个引诱的一方就需要承担主要的责任。
不过，具体的责任划分需要综合考虑很多因素，像双方喝了多少酒、劝酒的程度有多深、骑车的时候道路情况怎么样等等。
如果双方对于责任的划分有分歧，首先可以通过友好协商来解决，要是协商不成的话，就可以向法院提起诉讼，让法院根据实际的情况来作出判决。

案情回顾:

小朱和小李均已成年且意识清醒。某日，两人一起喝酒后，小朱骑车摔伤。小朱认为是小李劝酒导致自己喝多后摔伤，要求小李担责。小李则称小朱是知晓酒后骑车危险仍为之，双方应各自担责，双方就责任划分产生争议。

案情分析:

1、若小李存在劝酒行为致小朱醉醺醺骑车摔伤，小李可能要承担一定责任。
2、若双方明知危险仍酒后骑车，应按各自过错程度分担责任。
3、若一方故意引诱另一方酒后骑车摔伤，引诱方需承担主要责任。同时，责任划分还需综合饮酒量、劝酒程度、道路情况等因素。