当对方承担全部责任时，保险公司的定损通常会按照以下这样的流程来进行。
其一，对方务必要迅速通知其投保的保险公司。
保险公司接到通知后，会立刻安排定损员赶赴事故现场，或者前往指定的地点，对车辆所遭受的损失展开详细的勘查。
定损员会十分认真地评估车辆的各个受损部位，明确受损的程度等具体情况，进而精准地确定维修车辆所需的费用以及需要更换的零部件等。
在这个过程中，双方都可以在场协助定损员的工作，积极提供相关的信息以及有力的证据，以便定损工作能够更加顺利地开展。
其二，定损工作完成之后，保险公司会依据定损的结果，给出明确的赔偿金额。
随后，维修方会严格按照定损报告来进行维修操作，而维修所产生的费用会由保险公司直接支付给维修方。
如果在车辆维修完成之后，仍然存在价值损失等其他情况，那么当事人可以与保险公司进行协商，共同商讨后续的赔偿事宜。
总之，为了切实保障自身的合法权益，一定要确保整个定损过程是公正的、准确的，避免出现任何不必要的纠纷和麻烦。
案情回顾:
小朱驾车与小李发生交通事故，交警判定小李承担全部责任。小李通知其投保的保险公司，定损员来定损。小朱认为定损员对自己车辆受损评估不准确，某些受损部位未被考虑，且给出的维修费用和更换零部件不合理，双方产生争议。
案情分析:
1、小李通知保险公司定损符合流程，但定损员工作应确保准确全面。
2、小朱若认为定损有误，有权提出异议，可提供证据协助重新定损以保障自身权益。