当遭遇交通事故且对方负全责时，关于营养费的理赔事宜是有法可依的。
通常情况下，营养费的确定会依据受害人的伤残情况，并且要参照医疗机构给出的意见。
这就意味着，必须要提供由医疗机构出具的营养诊断证明或者鉴定意见，以此来证实受害人确实需要补充营养。
赔偿标准一般是每天规定一个金额，不过具体的数额在各地可能会有所不同。
在进行理赔的过程中，我们需要与对方以及对方的保险公司进行积极的沟通，将相关的证明材料提交给他们，要求对方按照法律规定和保险条款来进行赔偿。
如果双方无法通过协商达成一致，那么就可以通过诉讼的途径来解决问题。
届时，法院会根据具体的情况来判定赔偿的金额。
总之，为了能够维护自身的合法权益，我们一定要确保有足够充分的证据来支持营养费的主张，这样才能在理赔过程中占据有利地位，顺利获得应有的赔偿。