倘若保险公司对某项理赔请求予以拒绝，则作为被保险者您有权选择通过仲裁这一途径来解决争议。依照我国现行《保险法》的明确规定，您作为被保险者，可以向保险公司递交书面形式的赔偿申请；如果保险公司仍坚持拒不理赔或者未能就赔偿金额达成共识，那么您便可向保险公司所在地区的保险监管部门或仲裁机构提交仲裁申请。在仲裁过程中，双方均有权利提供证据并进行辩护陈述，仲裁机构将依据国家法律法规以及实际情况作出公平、公正的裁决。

《中华人民共和国仲裁法》第二十三条仲裁申请书应当载明下列事项:
(一)当事人的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务;
(二)仲裁请求和所根据的事实、理由;
(三)证据和证据来源、证人姓名和住所。
第二十四条仲裁委员会收到仲裁申请书之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知当事人;认为不符合受理条件的，应当书面通知当事人不予受理，并说明理由。