车辆未过户却签了转让协议，此协议具有一定的法律效力。
从法律层面来看，当转让协议是双方真实意愿的体现，并且没有违反法律法规的强制性规定时，它便是有效的。
不过，车辆所有权的转移是以登记为准的。
即便签订了转让协议，若未办理过户登记手续，车辆的所有权依然不会发生转移。
在实际情况中，如果发生了交通事故或者其他纠纷，原车主通常可能仍需承担一定的责任。
这是因为车辆的所有权尚未完全转移给受让方。
但受让方在承担了相应责任之后，是可以依据之前签订的转让协议，向原车主进行追偿的。
由此可见，签订转让协议确实能在一定程度上对双方的权益起到保障作用。
然而，它并不能完全替代过户手续。
过户手续是法律规定的车辆所有权转移的必要程序，只有完成了过户，才能确保车辆所有权的合法转移。
为了避免后续可能出现的各种纠纷，建议相关当事人及时办理车辆的过户登记。
这样可以明确车辆的所有权归属，保障各方的合法权益，也能使车辆的交易更加规范和安全。

案情回顾:

小朱将车辆卖给小李，双方签了转让协议但未办理过户手续。后小李驾车发生交通事故引发纠纷，受害方要求小朱承担责任，小朱认为车已卖且有协议不应担责，小李则认为小朱应担责，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱与小李签订的转让协议若体现双方真实意愿且不违反法律法规强制性规定，就是有效的，但车辆所有权因未过户仍归小朱。
2、发生交通事故等纠纷时，小朱作为原车主可能需担责，小李承担责任后可依据协议向小朱追偿。所以，车辆交易应及时过户。