通常来讲，要是没签订合同却已经交付了定金，到底能不能退，得看具体的情形。
要是因为交付定金那一方的原因而没签订成合同，一般来说定金是不能退的，这就是所谓的定金罚则，主要是为了约束交付定金的这一方，让他们在做事的时候更谨慎些。
可要是因为收受定金的那一方的原因导致没签合同，像它违背诚信原则拒绝签订之类的情况，那交付定金的一方就有权利要求对方返还双倍的定金。
另外，要是双方对于没签订合同以及定金的这些事情有其他的约定，那就得按照约定来处理。
比如说约定了在某些特定的情形下定金是可以退的之类的。
总之，在没签订合同就交付了定金这种情况下，到底能不能退，得依据具体的法律事实以及双方之间的约定来进行判断。
不能一概而论，得具体情况具体分析，这样才能合理地处理好定金的退还问题。

案情回顾:

小朱欲向小李购买一批货物，交付了定金但未签订合同。后因小朱自身原因不想购买了，要求小李退还定金，小李拒绝。小胡也有类似情况，不过是小李违背诚信原则拒绝签合同，小胡要求双倍返还定金，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱因自身原因未签订合同，按照定金罚则，定金一般不能退还。交付定金一方应谨慎行事，其违约行为需承担相应后果，所以小李拒绝退还小朱定金是合理的。
2、小李因自身违背诚信原则拒绝签订合同，小胡作为交付定金一方，有权要求小李双倍返还定金，这是为了保障交付定金一方的合法权益，惩罚收受定金一方的违约行为。
3、若双方有其他约定，则应按约定处理定金退还事宜。