1.依据《民法典》的相关规定，当收受定金的那一方没有履行约定的债务时，就必须要双倍返还定金。
这是为了保障交易的公平性和双方的合法权益。
2.你首先可以尝试与对方进行沟通交流，明确要求对方履行发货的义务，或者让对方退还定金。
在这个过程中，一定要妥善留存好与对方的聊天记录、通话录音等各类证据。
这些证据能够有力地证明你已经支付了定金，并且也向对方提出了要求其履行义务的相关情况。
3.倘若沟通之后没有任何效果，你可以选择向消费者协会进行投诉。
通过消费者协会的协调，努力促使问题得到解决。
除此之外，你还可以依据事先签订的定金合同，向仲裁机构申请仲裁，或者直接向法院提起诉讼。
这样做的目的是要求对方承担违约责任，让对方返还定金，并且还有可能获得双倍定金的赔偿。
4.在诉讼的整个过程中，务必注意收集和整理相关的证据。
比如定金合同，这是明确双方权利和义务的重要依据；还有支付凭证，它可以证明你已经实际支付了定金。
只有充分收集和整理好这些证据，才能够更好地维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱向小李预定一批货物并支付定金，约定好发货时间，但到时间小李未发货。小朱要求小李发货或退还定金，小李拒绝，双方就定金退还及发货问题产生争议。

案情分析:

1、根据《民法典》，小李作为收受定金方未履行发货义务，应双倍返还定金，这是保障交易公平和双方权益的要求。
2、小朱与小李沟通时应留存聊天记录、通话录音等证据，证明支付定金及要求履行义务的情况。
3、若沟通无果，小朱可向消协投诉，或依据定金合同申请仲裁、提起诉讼，要求小李承担违约责任并返还定金，可能获双倍赔偿。
4、诉讼中，小朱要整理好定金合同、支付凭证等证据维护自身权益。