若要证明给小三购置了首饰，可从以下几个方面收集证据：
其一，购买凭证方面。
发票是最为重要的购买凭证之一，它详细地记载着购买的时间、具体地点、所购商品的详细信息以及金额等关键内容，通过这张发票，能够清晰且直接地证明购买行为的发生以及购买对象是谁。
此外，收据也具有一定的证明作用，虽然其格式和内容可能相对简单，但同样能反映出购买的相关情况。
其二，支付记录。
银行转账记录是很有力的证据，它明确地显示了款项的去向，让人们能够清楚地知道这笔钱最终流向了何处。
同时，微信或支付宝的支付截图也不可忽视，这些截图同样能展示出支付的细节，包括支付时间、支付对象以及支付金额等，从而证明资金是用于购买首饰并给予了特定的对象。
其三，通信记录。
与小三的聊天记录如果涉及到首饰相关的事宜，比如讨论首饰的款式、价格或者询问购买事宜等，那么这些聊天记录就可以作为辅助证据，为证明给小三购买首饰提供一定的依据。
其四，证人证言。
如果有知晓此事的证人，他们的证言能够对购买首饰给小三的行为起到佐证作用。
然而，需要注意的是，证人必须如实作证，不能提供虚假证言，并且其证言需要符合法律规定的证据形式和要求，这样才能具有法律效力。

案情回顾:

小朱怀疑丈夫小李给小三小胡购置了首饰。小朱发现小李有一张高额的首饰发票，日期是去年5月10日，地点为某商场，金额较大。同时有一笔与发票金额相同的银行转账记录，转账对象是小胡。小胡与小李的聊天记录中还提及首饰的款式。小朱将小李和小胡告上法庭，争议点为小李是否给小胡购置首饰。

案情分析:

1、发票能证明购买行为的关键信息，若与银行转账记录对应，可有力证明小李有购买行为且钱转给小胡。
2、聊天记录涉及首饰款式，可作为辅助证据，三者结合可判断小李是否给小胡购置首饰。