通常来讲，当第三方收款人没有按照约定去履行义务，或者违反了合同的规定时，就很有可能得承担违约责任。
假如在合同当中明确地规定了第三方收款人需要承担特定的责任，可他们却没有去履行，像是没能按时把款项收上来然后转交出去，亦或是故意把相关的情况给隐瞒起来等等这种情况，那么守约的那一方就有权利根据合同的要求，让第三方收款人去承担违约责任，这里面包含了赔偿损失以及支付违约金等这些方面。
然而，如果这个第三方收款人并不是合同的直接参与方，他们的行为也不是基于自身与合同其中一方所约定的内容，而是在某些特殊的情形下被牵扯进来的，这种情况下他们到底要不要承担违约责任，就得依据具体的情况来进行判断了。
这要看他们对于违约行为的了解程度到底有多深，参与到其中的程度又是怎样的，以及是否存在过错等这些因素。
总之，我们不能简单地就确定第三方收款人一定需要承担违约责任，必须要结合具体的合同以及实际发生的情况来进行详细的分析和考量。

案情回顾:

小朱与小李签订合同，约定小胡作为第三方收款人承担特定收款及转款责任。小胡未按时收款转款且有隐瞒情况，小李认为小胡应承担违约责任。但小胡称自己非合同直接参与方，是特殊情况被牵扯，不应担责，这引发争议。

案情分析:

1、若小胡在合同明确约定责任下未履行，如未按时收款转款、隐瞒情况，按合同规定应承担违约责任，如赔偿损失、支付违约金。
2、小胡虽非直接参与方，但如果其对违约行为有一定了解、有参与度且存在过错，也可能承担违约责任，需结合具体合同与实际情况判断。