若交易商品的外貌与约定有极大出入，判断其是否构成欺诈行为，则需要全面审视所有相关因素。
根据相关法律准则，如卖方在商业往来中蓄意欺骗买家，提供虚假货品信息或隐匿内情，让买家受此影响误以为是如实告知的情况下进行了采购，这种情况通常被视为欺诈行为。
然而，如果买卖双方在签署合同时已就商品外貌做出明确规定，但实际交付的货物却与其严重不符，那么这也可能被视为违反合同义务的行为。
此外，我们还应考虑到卖方是否能给出合理的解释或者是否存在诸如不可抗力等法定免责情形。
总而言之，我们需要结合具体的商业环境、合同条款以及双方的沟通记录等多个方面来判定是否构成欺诈行为。
若确实构成欺诈，买方有权请求法院撤销该合同并要求赔偿相应损失。