关于合同违约后拒绝返还资金是否构成侵占罪，这是一个具有争议性的问题。
侵占罪是指在特定情景下，行为人出于非法占有的意图，擅自将受托保管的他人财产、遗忘或不明的隐藏物品据为己有，且其价值已经达到一定程度，被发现后仍采取否认态度且不愿归还的犯罪行为。
然而，对于合同违约后拒绝返还资金的行为，它通常被归纳到合同纠纷的范围内进行处理。
违约方未能根据合同的约定如期退还相应款项，那么，在这种情况下，受害者即守约方有权依据合同约定以及相关的法律法规，请求通过民事诉讼程序等方式，追究违反合同约定的一方的法律责任，包括责令其继续履行合同义务、采取补救措施或者赔偿损失等等。
但是，如果违约方在签订合同时就已经存在着非法占有对方财产的主观恶意，那么他们的行为可能会被视为合同诈骗罪。
因此，对于这样的情况，其定性过程应该依据具体的案件情况和相关的证据材料来进行全面考虑并做出整体的评估。