签订合同时乙方可以是两个人。合同主体可以是二方、三方或者多方，并无明确限制。合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议，多人作为合同一方当事人与对方签订合同的，当事人应当共同享有相应的合同权利并承担相应的合同义务，依法订立的合同对当事人具有法律约束力，且受法律保。

《中华人民共和国民法典》第四百六十四条
合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定；没有规定的，可以根据其性质参照适用本编规定。
《中华人民共和国民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。