关于口头协议违约之处理方法:
首先，当出现口头协议违约的情况时，作为守约方，您依法享有要求对方承担继续履行合同义务、采取实际可行的补救措施以及对给自身造成的经济损失进行合理赔付等的违约责任追究权。
其次，一旦对方拒绝承担相应法律责任的话，此时建议您务必妥善保管好所有相关的证据资料，便于在必要时刻通过向有管辖权的人民法院提起诉讼来维护自身合法权益。

《民法典》第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加;约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。