签订合同违约的处理方式是应当要求违约方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
合同双方约定了违约金的应当给付违约金；
合同双方签订定金合同的应当按照定金罚则处理。
合同违约金的赔偿方式有：
1、按合同约定给付对方一定数额的金钱或者金钱以外的其他财产；
2、合同违约金上限是不超过实际损失的30%。
但是如果过高或者过低，受害方可以请求法院给予减少或者增加；
3、违约方拒不赔偿的情形，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构调解，要求违约方赔偿责任。

《民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任《民法典》第五百八十四条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；
但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。