关于原配与小三签订的赠与协议，一般情况下是无效的，具体分析如下：
1.违背公序良俗原则：从法律角度出发，公序良俗是法律的重要基本原则。
它的意义在于维护社会公共秩序和善良风俗。
原配与小三签订赠与协议的行为，明显与公序良俗相悖。
这种行为破坏了婚姻关系的稳定，冲击了社会的公序良俗。
2.损害配偶合法权益：在婚姻关系中，配偶对共同财产拥有平等的处分权。
若原配未经配偶同意，私自将共同财产赠与小三，这无疑侵害了配偶的合法权益，所以这种赠与行为不具备法律效力。
3.特殊情况可能有效：不过，若赠与的财产属于原配个人所有，且赠与行为符合法律规定的形式要件，比如有书面赠与协议，并且完成了财产的交付等，那么该赠与协议可能是有效的。
总之，原配与小三签订的赠与协议是否有效，需结合具体情况判断，但多数因违背公序良俗而无效。

案情回顾:

小朱与小李是夫妻，小胡是插足他们婚姻的第三者。小朱未经小李同意，与小胡签订赠与协议，将部分夫妻共同财产赠与小胡，小李得知后表示反对，认为该赠与协议无效，双方就此产生争议。

案情分析:

1、该赠与协议违背公序良俗原则。公序良俗是法律基本原则，小朱与小胡签订赠与协议的行为破坏婚姻关系稳定，冲击社会公序良俗。
2、此行为损害了配偶小李的合法权益。在婚姻关系中，配偶对共同财产有平等处分权，小朱私自赠与行为侵害了小李权益，不具备法律效力。
3、若赠与财产属小朱个人所有，且有书面赠与协议并完成财产交付等符合法定形式要件，该赠与协议可能有效。