1.首先，一定要清晰地知晓合伙人退股所涉及的相关约定，以及公司章程里针对退股这一事项的具体规定。
倘若存在明确的约定，那就必须按照约定来进行处理。
这就如同我们在生活中签订各种合同一样，要清楚了解其中的条款，避免出现纠纷。
2.当遇到欠款未收回的状况时，必须确切地确定欠款的性质以及具体的金额数额。
要是欠款是与合伙企业的经营活动紧密相关的债务，那么即便合伙人要退股，在退股这个过程中依然需要对该债务承担相应的责任。
就好像我们在做生意时，赊账的情况时有发生，必须明确这些欠款的具体情况。
3.在此情况下，我们可以选择与欠款方进行友好协商，尝试收回欠款。
当然，也可以借助法律的途径，比如通过起诉等方式来追讨欠款。
这就如同我们在生活中遇到一些纠纷，需要通过合法的手段来解决一样。
4.在处理退股这件事情的过程中，要非常妥善地处理好合伙企业的资产清算以及债务承担等一系列问题。
只有这样，才能够有效地避免后续可能出现的各种纠纷。
同时，一定要妥善保存好与欠款相关的各种证据，像是合同、欠条等等。
这些证据就如同我们在打官司时的武器一样，有了它们，在追讨欠款时才能更加有力。
总之，当合伙人退股且存在欠款未收回的情况时，需要全面、综合地考虑各种因素，严格按照法律法规和相关约定来进行处理，以此来保障各方的合法权益，让整个退股过程能够顺利进行。

案情回顾:

小朱、小李、小胡三人合伙经营企业，小朱欲退股。退股时存在欠款未收回情况，且对于退股约定及债务承担存在争议，小朱认为退股就无需管欠款，小李和小胡则认为应按约定和规定处理。

案情分析:

1、应查看合伙人退股相关约定及公司章程规定，若有明确约定，需按约定处理，确定小朱退股是否需对欠款负责。
2、明确欠款性质及金额，若与企业经营活动相关，小朱退股过程中可能需承担相应责任。
3、可尝试与欠款方协商收回欠款，或通过起诉等法律途径追讨，保障合伙企业权益。
4、要妥善处理资产清算和债务承担问题，保存好欠款相关证据，避免后续纠纷。