当老人在民事纠纷中面临赔不起钱的情况时，可参照以下方式妥善处理：
一、协商分期支付
在这种情况下，双方可以心平气和地坐下来协商，共同探讨并达成分期付款的协议。
具体而言，需要充分考虑老人的实际经济状况，比如老人每月的固定收入、必要的生活支出等。
在此基础上，确定一个合理的分期还款计划。
例如，若老人每月有一定的退休金收入，扣除生活必需开销后还有一定结余，那就可以根据结余情况确定每月的还款金额，按计划逐步偿还债务，这样既不会给老人带来过大的经济压力，也能让债权人的权益得到一定保障。
二、申请强制执行
双方协商不成，债权人可以依法向法院申请强制执行。
法院在接到申请后，会全面且细致地查询老人名下的财产状况，涵盖银行存款、房产、车辆等各类财产。
如果经过严谨的调查，发现老人确实没有可供执行的财产，法院可能会基于实际情况裁定中止执行。
待后续老人有了财产可供执行时，再恢复执行程序，以确保债权人的合法权益最终能够得到实现。
三、寻求社会救助或亲属帮助
在某些特定情况下，老人可能符合社会救助的相关条件。
此时，可以积极申请相应的救助，从而在一定程度上缓解经济压力。
同时，债权人也可以尝试与老人的亲属进行坦诚的沟通，了解他们是否愿意代为偿还部分或全部债务，共同解决这一难题。

案情回顾:

小朱与老人小李因邻里纠纷产生民事赔偿纠纷，小李赔不起钱。小朱要求一次性支付，小李则希望分期付，双方存在争议；小朱申请强制执行后，法院调查发现小李暂无财产可执行；小朱还想让小李亲属帮忙还钱，小李亲属不愿代偿。

案情分析:

1、关于分期支付，双方应充分考虑小李实际经济状况协商还款计划，若能达成一致，按计划还款可保障双方权益。
2、申请强制执行时，法院会严谨查询财产，若小李确无财产，中止执行是合理的，待有财产时再恢复执行。
3、寻求社会救助或亲属帮助时，需看小李是否符合救助条件，亲属是否愿意代偿，应通过沟通协商解决。