倘若中间人在未获得合法授权的情形下收取钱财并从中获利，那么他很有可能需要担负起相应的责任。
从法律层面来讲，这种行为很可能会被认定为不当得利。
所谓不当得利，就是指没有合法的依据却获取了利益，进而导致他人遭受损失的一种事实情况。
中间人凭借这样的获利行为，给他人带来了损失，此时受损的一方是有权利要求中间人返还所获取的利益的。
要是中间人在收钱的过程中存在诸如欺诈、胁迫等违法的行为，那么就不仅仅是不当得利的问题了，还很可能会构成侵权责任。
这种情况下，中间人需要承担相应的民事赔偿等一系列法律后果。
另外，倘若中间人所涉及的行为触犯了刑法的相关规定，像是职务侵占、非国家工作人员受贿等罪行，那么他将面临更为严厉的刑事处罚。
总之，对于中间人收钱从中获利是否需要承担责任这个问题，必须要依据具体的情况来判断其行为的合法性以及性质究竟如何。
只有明确了这些，才能准确地确定中间人是否需要承担责任以及需要承担何种程度的责任。

案情回顾:

小朱作为中间人，在未获得合法授权下向小李收取钱财并获利。小胡发现后，认为小朱这是不当得利，要求小朱返还利益，小朱拒绝。小胡觉得小朱在收钱时有欺诈行为，不仅是不当得利还构成侵权，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱未获授权收钱获利，若无合法依据，符合不当得利情形，小胡有权要求小朱返还利益。
2、若小朱收钱时存在欺诈行为，如小胡所认为的那样，小朱就不仅涉及不当得利，还构成侵权责任，需承担民事赔偿等法律后果。