关于欠条只有欠款人签字这一情况，确实是可行的，但其中存在着一定的风险与局限性，下面来具体分析：
一、法律效力方面
依据我国相关法律规定，欠条若要具备法律效力，关键在于其内容不能违反法律法规的强制性规定，并且必须是欠款人的真实意思体现。
当欠款人在欠条上签字时，就意味着他对欠款这一事实予以了确认。
在实际生活中，倘若后续双方发生了纠纷，这份有欠款人签字的欠条就能够作为十分重要的证据。
二、内容完整性风险
仅仅有欠款人的签字是不够的。
如果欠条上其他关键信息，比如欠款金额、还款时间以及欠款原因等不清晰或者缺失，那么在后续的维权过程中极有可能引发争议。
就拿欠款金额来说，要是写得模糊不清，当双方对于欠款数额各执一词时，债权人想要主张自己的权利就会面临很大的困难。
比如，只写了“欠款若干”，没有明确具体数字，就容易产生分歧。

所以，为了切实保障自身的权益，在出具欠条时，应当尽可能地完善相关内容，清晰明确地界定各方的权利和义务。

案情回顾:

小朱向小李借款，小李要求小朱出具欠条，小朱签字确认。后小李索要欠款无果产生纠纷。争议点在于欠条仅小朱签字，欠款金额写为“欠款若干”，未明确具体数字，双方对欠款数额各执一词。

案情分析:

1、从法律效力方面看，小朱签字意味着对欠款事实的确认，此欠条在纠纷中可作为证明欠款事实存在的重要证据，符合法律对欠条真实性的要求。
2、从内容完整性风险看，欠条未明确欠款金额等关键信息，当双方对欠款数额有分歧时，会给小李维权带来困难，所以出具欠条应完善相关内容。