倘若上海地区的老年人发生拖欠款项不予偿还之行为，作为债权人的您有权依照《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条的法律条款，向其住宅所在地的人民法院提起诉讼，并提交具备足够法律效力的起诉状。
若确实难以亲自撰写起诉状，您亦可选择口头形式提起诉讼，但必须由人民法院工作人员负责记录在案。
若老年人的实际居住地址与其常居地存在差异，您有权向其常居地所在的人民法院提出诉讼请求。
若法院经审查认为该起民事纠纷适合于通过调解方式解决，则会首先尝试进行调解，除非双方当事人均明确表示不愿接受调解。
在整个起诉过程中，作为债权人的您需准备充分的相关证据，例如借款合同、银行转账记录、证人证言等等，以便能够证明您与老年人之间的确存在着债务关系，并且老年人确实欠下了相应的款项。
此外，您还须明确表述出自身的诉讼请求，其中应包含要求老年人归还所欠债务的全部本金外加利息（如有），同时也有可能涉及到诉讼过程中所产生的其他必要费用等事项。
在起诉之后，根据法律程序，法院将会依法开展审理工作。
若最终判决老年人需承担偿还债务的责任，那么老年人就必须严格按照判决书中的规定，切实履行还款义务。
若老年人未能遵守判决结果，债权人有权向法院申请强制执行。

《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条
对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。