若这位大叔未能按照事先商定好的期限来归还这笔借款，那么依照《中华人民共和国民法典》（第676条）的规定，他有责任按约定或是依据相关国家法律法规来支付因迟延还款所产生的逾期利息。
若这位大叔仍然坚持拒绝偿还本笔贷款，您可考虑按照如下步骤进行操作：
1.发送催款通知书：
在此之前，您应当正式向该位大叔发送书面的催款通知书，明确请求他在规定时限之内如数偿还这笔借款及其所对应的逾期利息。
2.协商解决问题：
接下来，尝试与这位大叔进行深入沟通，共同探讨并达成一份有效的还款协议。
3.诉诸法律途径：
倘若上述协商无法取得理想效果，您有权选择向当地人民法院提交诉讼请求，请求判令当事人返还借款金额以及支付逾期利息之责。
4.申请财产保全措施：
在诉讼进程中，若是对担心这位大叔可能会试图通过转让、隐藏财物等方式来逃避债务风险有所疑虑，您可申请实施财产保全措施，以确保后续判决得以顺利履行。
5.执行司法判决：
在法院就此案作出判决之后，若是该位大叔仍然执意不肯返还借款且支付逾期利息，您可提出申请，请求法院依法强制执行相关财产以此偿还原定债务。
整个过程当中，我们建议您寻求专业律师的建议和帮助，从而更加高效地维护自身合理合法的权益免受损失。

《中华人民共和国民法典》第六百七十六条
借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。