当我们碰上他人借贷却不肯归还的情况时，应该遵循以下的步骤进行妥善处理：
首先应当本着协商解决的精神。务必尝试先与其进行沟通，试图探讨并达成一个合理的还款计划，比如通过延期付款或者分阶段偿还等方式来逐步履行债务。
其次，当你与对方就偿还事宜无法达成共识后，你需要及时搜集充足的证据。这些证据包括了合同文本、相关的支付记录以及之前的往来对话等等，以便为未来可能的法律行动做好充分的准备。
最后，如果你决定通过司法途径收取对方的欠款，那么就必须向法庭进行申诉。在这个环节中，相关的证据和资料必须准备周全，尤其要包括对方的个人身份信息，贷款协议书，支付交易记录等文件。如果你的贷款是在诸如微信或支付宝等采用实名认证系统进行的，那么你有权向法院申请调查取证获得对方的个人身份信息。
此外，你可以选择向法院申请支付令，这种方法流程较为简化；或者向对方发送一份律师函，以此表示对其行为的警示。最后，如果你了解到你的朋友具有足够的经济实力而依然有意拒不偿还贷款，那么你可以考虑实施债权转移策略，也就是说将所剩的债权转移给其他第三方人员以便他们来催收这笔款项。
然而，需要特别强调的是你的贷款如若是通过非正式的渠道达成的(比如口头协定)，那就很可能意味着你将会面临更大的举证责任，从而使获取证据的过程变得更为艰难。对于那些数额较小的贷款，同时也没有涉及重大的情感或者经济利益的话，有时候你需要认真思考是否值得走到要求法律追偿这条路上来，这样才能避免因为这次行动对你的人际关系造成毁坏。

《民法典》第六百七十五条
借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
《刑法》第三百一十三条
对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。