借款人不还钱的处理办法：
1、到法院申请支付令或者起诉；
2、经判决后仍不还的，可申请强制执行。
3、法院在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款，公民下落不明满两年的，利害关系人可以向人民法院申请宣告他为失踪人欠条的诉讼时效这个问题，要视具体情况而定。

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条
出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民法院经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。