1、在约定的日期没有还钱就可以起诉，没有时间限制，注明还款日期的诉讼时效应当从还款日期的次日起计算三年；未注明还款日期的债权人有权随时要求债务人履行债务，但须给对方必要的准备时间。
2、起诉可以起到中断诉讼时效的作用，有利于权利人追索欠款；
3、起诉的话，法院会强制要求欠钱人还钱，如果不还，法院一般会对欠钱人进行罚款处罚，严重的情况还会构成犯罪的行为，会对欠款人判处刑罚。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。