起诉欠钱不还的人流程如下：
1、债权人书写起诉状，起诉状应当包括当事人的身份信息、诉讼请求、事实与理由；
2、携带起诉状、借条、转账记录等材料向被告住所地的法院提起诉讼；
3、人民法院对立案条件进行审查，符合立案条件，予以受理；
4、等待开庭时间通知。

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条
出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民法院经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。