借车不还公安机关不会处理。
公安机关主要是负责刑事案件和治安管理的。借车不还属于民事债务纠纷，当事人可以通过协商、诉讼、仲裁、调解来解决。欠款不还，不属于警察管理范围，警察一般不予处理。
但是，如果一方以借车的名义诈骗他人财产，可能会构成诈骗罪，这时候可以报警处理。借车人应当按约定归还车辆，拒不归还的，属于违法行为，借车人可以向法院起诉追讨。经法院判决后，借车人拒不归还车辆，法院可以强制执行。
借车不还的起诉流程有：
1、原告向人民法院递交起诉状、副本及相关的证据；
2、人民法院接受原告提交的文件、材料，进行审查，符合条件的予以立案；
3、法院将原告的起诉书副本送达被告；
4、被告作出书面答辩；
5、开庭审理；
6、法院做出判决。

《民事诉讼法》第三条
人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。