不可以。

欠钱不还不可以扣欠债人的车。
1、如果债务人欠钱不还，债权人可以通过合理合法的方式要求其偿还债务，如仲裁或者诉讼等。
2、债权人私自扣车的行为属于违法行为，需要承担相应的法律责任。
所以，当遇到欠钱不还的情形，应当走法律途径。

《民法典》第一千一百八十二条
侵害他人人身权益造成财产损失的，按照被侵权人因此受到的损失或者侵权人因此获得的利益赔偿；
被侵权人因此受到的损失以及侵权人因此获得的利益难以确定，被侵权人和侵权人就赔偿数额协商不一致，向人民法院提起诉讼的，由人民法院根据实际情况确定赔偿数额。