当中间人仅仅是以见证人的身份在借条上签字时，通常情况下是不需要承担责任的。
其主要作用就是对借款这一事实进行证明，起到一个见证的效果，让借款行为在法律层面有更明确的证据支持。
然而，如果中间人在借条上是以担保人的身份进行签字，那么就需要承担连带保证责任。
这意味着，在借款人没有按照约定的时间和金额还款时，中间人有义务对借款进行偿还。
也就是说，债权人可以直接要求中间人承担还款责任，而不仅仅局限于向借款人追讨。
另外，要是中间人在借条上签字并且注明了“负责催款”之类的内容，这就属于债务加入行为了。
此时，中间人不仅要对借款事实进行见证，还需要与借款人共同承担还款责任。
无论是借款人还是中间人，都有义务按照约定履行还款义务，否则将面临法律的制裁。
总之，判断中间人签字是否需要承担责任，关键在于其签字时所表达的具体意思。
如果对于自身的责任存在疑问，为了避免可能出现的法律风险，建议咨询专业的律师，让他们根据具体情况进行分析和解释，以明确自己的责任范围。

案情回顾:

小朱向小李借款，小胡作为中间人在借条上签字。借条上小胡签字未明确表明身份。还款期限到后，小朱未能还款，小李要求小胡承担还款责任，小胡认为自己只是见证人不应担责，双方产生争议。

案情分析:

1、若小胡签字时无表明身份的特殊注明，仅为见证人的话，按照法律规定无需承担还款责任。
2、如果小李能证明小胡实际有担保或债务加入的意思表示，如存在口头约定等情况，小胡则需承担相应责任。