分期付款的车可以出卖，因为车作为动产在分期付款时处于抵押状态，而抵押财产可以进行转让，但是进行抵押财产的转让应及时通知该动产的抵押权人，如果抵押权人认为转让抵押财产会损害其抵押权，可以提出提前清偿债务的要求。

《民法典》第四百零六条
抵押期间，抵押人可以转让抵押财产。当事人另有约定的，按照其约定。抵押财产转让的，抵押权不受影响。
抵押人转让抵押财产的，应当及时通知抵押权人。抵押权人能够证明抵押财产转让可能损害抵押权的，可以请求抵押人将转让所得的价款向抵押权人提前清偿债务或者提存。转让的价款超过债权数额的部分归抵押人所有，不足部分由债务人清偿。