民法典规定承揽合同工伤不能被认定，承揽关系没有因没有签订劳动合同，所以不属于劳动关系，应按人身损害赔偿的规定处理。
依据我国相关法律的规定，承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害或者造成自身损害的，定作人不承担赔偿责任。
但定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。

《民法典》第一千一百九十三条
承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。
但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。