在我们的日常生活中，食客与餐饮业者之间不可避免地会建立起一份既定的合同关系。对餐饮业者而言，他们必须不仅提供美味可口的菜肴，还要确保用餐环境的安全性。若餐饮业者能够做到上乘的菜品质量，保持环境的整洁卫生，且在意外情况发生时能迅速及时报警通报医疗机构，那他们就无需为事故承担任何责任。但是，从侵权法角度分析，若致案原因在于餐饮业者所供应的菜品严重违反了食品安全标准，由此引发大规模伤亡事件，餐饮业者将不得不承受因此带来的重责大任。
根据我国《中华人民共和国民法典》第一百二十条之规定，若公民受到了任何形式的侵权行为，他们有权向侵权方提起诉讼要求其支付侵权赔偿金。
此外，第一百八十三条补充说明，若个人在维护其他公民的合法权益过程中自身遭受损失，应由侵权方承担具体的民事责任，而在无侵权方或侵权方无法履行或丧失执行能力的情况下，受害方可向收益方提出索赔要求，由收益方给与相应的经济补贴。第一千一百六十七条进一步规定，如若侵权行为威胁到他人的人身、财产安全，受害方有权向侵权方要求停止侵权行为、排除妨碍、消除潜在隐患等基本权利。
最后，第一千一百六十八条陈述，当两个或两个以上之人联合实施侵权行为时，对被害方造成损害的，他们须承担共同连带责任。

《中华人民共和国民法典》
第一百二十条民事权益受到侵害的，被侵权人有权请求侵权人承担侵权责任。
第一百八十三条因保护他人民事权益使自己受到损害的，由侵权人承担民事责任，受益人可以给予适当补偿。没有侵权人、侵权人逃逸或者无力承担民事责任，受害人请求补偿的，受益人应当给予适当补偿。
第一千一百六十七条侵权行为危及他人人身、财产安全的，被侵权人有权请求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险等侵权责任。
第一千一百六十八条二人以上共同实施侵权行为，造成他人损害的，应当承担连带责任。